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食品中のミネラルは、食品表示において任意表示となっています。特徴を出したい時などは分析を行い含有量を保証することで商品の差別化ができます。
・任意表示のミネラル
亜鉛、カリウム、カルシウム、ク ロム、セレン、鉄、銅、マグネシ ウム、マンガン、モリブデン、 ヨウ素、リン
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