定量的に味を測定できますか?

HPLCを用いて成分分析により、呈味成分を測定できます。

弊社では、遊離アミノ酸、有機酸、糖類、呈味性核酸分析などの成分分析を行うことができます。

商品を定量的に判断するすることが可能です。